음식 보관부터 조리도구 관리까지 알아보기

오늘은 주방 관리에 대한 다양한 팁들과 음식 보관부터 식기 관리, 조리도구 활용법까지 알아보겠습니다.

음식 보관법

음식을 안전하고 신선하게 보관하는 것은 매우 중요합니다. 다음과 같은 방법으로 음식을 관리해 보세요.

냉장고 관리

• 냉장고 내부를 정기적으로 청소하고 정돈해야합니다. 정기적인 청소는 냉장고 내부의 세균 번식을 막고, 음식 냄새를 줄이는 데 좋습니다.
• 유통기한이 지난 음식은 바로 버리고, 신선한 식재료만 보관해야합니다. 오래된 식재료는 건강에 해로울 수 있고, 곰팡이가 번식할 수 있기 때문에  빠르게 식별하고 제거하는 것이 중요합니다.
• 냉장고 온도는 5도 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 적정 온도를 유지하면 식품의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

• 냉동 보관
  • 냉동실 온도는 -18도 이하로 유지해야합니다. 이 온도는 식품의 장기 보관에 적절합니다.
  • 식재료를 위생적으로 밀봉하여 보관 기간을 지켜야합니다. 식재료를 잘 밀봉하면 냉동실 내부의 냉기 순환이 원활해지고, 냉동 화상도 방지할 수 있습니다.
  • 냉동실 정리를 정기적으로 해주어야 합니다. 정기적인 정리는 냉동실의 효율성을 높이고, 유통기한 등 오래된 식품을 쉽게 관리할 수 있습니다.
  상온 보관
  • 건식품, 통조림 등은 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 높은 온도와 습도는 식품의 변질이 올 수 있습니다.
  • 밀폐용기나 밀봉팩을 사용해 공기 접촉을 최소화합니다. 공기와의 접촉을 줄이면 식품의 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
  • 유통기한을 꼭 확인해야합니다. 유통기한이 지난 식품은 바로 버려야 합니다.
  식기 관리법 식기 세척
  • 식사 직후 식기를 세척하는 것이 좋습니다. 식사 후 바로 세척하면 음식물이 굳지 않아 세척이 용이합니다.
  • 식기세척기를 사용하거나 따뜻한 물과 중성세제로 손세척합니다. 중성세제는 식기에 잔여물이 남지 않아 안전합니다.
  • 세척 후 식기를 깨끗이 헹구고 완전히 건조시키세요. 완전한 건조는 곰팡이와 세균의 번식을 막아줍니다.
  식기 보관
  • 식기는 청결한 장소에 보관합니다. 깨끗한 장소에 보관하면 식기의 오염을 방지할 수 있습니다.
  • 식기 수납장은 정기적으로 청소하고 곰팡이나 먼지가 없도록 관리합니다. 청결한 수납장은 식기의 위생을 유지하는데 필수적입니다.
  • 식기를 겹쳐서 보관하지 말고 개별적으로 보관하세요. 개별 보관은 식기의 긁힘과 손상을 막아줍니다.
  조리도구 활용법칼 관리
  • 칼날을 정기적으로 연마하여 날카롭게 유지하세요. 날카로운 칼은 요리 시간을 단축시키고, 안전하게 사용할 수 있습니다. 단, 사용시 조심하여 사용합니다.
  • 사용 후 칼은 깨끗이 세척하고 건조시켜 보관합니다. 물기가 남아 있으면 녹이 생길 수 있기 때문에 반드시 건조시키는 것이 중요합니다.
  • 칼 보관 시 칼 꽂이나 자석 선반을 활용하세요.
• 조리도구를 잘 활용하면 요리 시간을 줄여 효율적으로 요리할 수 있습니다.
• 깨끗하고 위생적인 식기는 건강한 식사를 위해 가장 중요한 요소입니다. 

팬/냄비 관리

• 구입 후 연마제를 제거합니다.
• 팬/냄비는 사용 후 즉시 세척합니다.
• 세척 시 연마제나 철수세미는 피하고 부드러운 수세미를 사용하여 힘을 주지 않고 부드럽게 음식물을 제거합니다.
• 팬/냄비를 건조시킨 후 보관합니다.

기타 도구 관리

• 믹서기, 분쇄기 등 전기 조리도구는 사용 후 분리시켜 깨끗이 세척합니다.
• 주걱, 주방 가위 등 소형 도구는 세척 후 건조시키어 깨끗이 보관합니다.
• 도마는 사용 용도에 따라 구분하여 관리하세요.

이처럼 음식 보관, 식기 관리, 조리도구 활용 등 주방 관리의 모든 것을 실천하면 건강하고 안전한 식생활을 즐길 수 있습니다. 주방 관리의 팁을 꾸준히 익혀 보세요!